|
|
Orientaalse Kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet
1 flinke ui
2 teentjes knoflook
4 eetl.olie
1 eetl chilipoeder.
1 eetl. korianderpoeder (ketoembar)
2 theel. komijnpoeder (djinten)
1 theel. gemberpoeder (djahe)
1/2 theel. kaneel
1/4 l. gezeefde tomaten uit een pakje
3 dl. kokosmelk uit blik
1 kippenbouillontablet
zout en peper
allesbinder
fijngehakte peterselie of korianderblad.
Voorbereiding:
Snijd de kip in blokjes.
Snipper de ui en de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en braad de kip omscheppend tot ze wit van kleur zijn.
Laat de ui en de knoflook kort meebakken.
Schep er de kruiden door.
Voeg de gezeefde tomaten, kokosmelk en het verkruimelde bouillontablet toe.
Laat ca. 10 min. zachtjes stoven.
Tot zover kan het gerecht worden voorbereid.
AFWERKEN: Breng de kip met de saus aan de kook.
Breng desgewenst verder op smaak en bind de saus met allesbinder.
Schep in een voorverwarmde schaal en bestrooi met peterselie of koriander.
|
|
|